山药黄芪炖乳鸽的做法

乳鸽肉是一种高蛋白、低脂肪，肉嫩味美的肉类珍禽，民间有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨相媲美，经常食用，可使皮肤白嫩。乳鸽肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。鸽肉富含血红蛋白，对手术后病人的体力恢复、伤口愈合有相当好的促进作用。

山药黄芪炖乳鸽

主料：乳鸽552克 山药450克

辅料：黄芪5克 枸杞子6克

调料：生姜3克 盐2克 黑胡椒粉1克

做法：

1、准备好鲜活乳鸽；收拾干净。

2、准备好山药、黄芪、枸杞子。

3、乳鸽剁小块；黄芪清洗、浸泡备用。

4、乳鸽倒入砂煲，加入冷水，大火煮开。

5、撇净浮沫；小火慢炖15分钟。

6、黄芪连同浸泡的汁水一起倒入砂煲，炖15分钟。

7、山药洗净、去皮、切小块。

8、山药倒入砂煲，大火煮开，小火炖15分钟。

9、加入枸杞子。

10、炖好的汤品，调入适量盐和黑胡椒粉即可食用。