牛筋炖牛腩的做法

原料：牛肉、牛筋

调料：料酒、老抽、葱姜、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、白芷、辣椒、香叶、冰糖、丁香、红果、小洋葱。

做法：

1、牛肉洗净控干，放入沸水中焯水备用。

2、把比较碎小的调料放入料包中。（小茴香、丁香、白芷、肉蔻）

3、锅中放清水，置火上，放入所有调料。（水要一次加够，红果去核）

4、加入料酒老抽调色。

5、放入焯过水的牛肉和牛筋，小洋葱一切四瓣也放进去。

6、大火烧沸后，转小火炖2小时左右，用筷子能轻易扎透，放入食盐。

7、放入食盐，再炖上十分钟让其入味即可。