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萝卜棒骨汤的做法

时间:2020-10-24

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栏目:煲汤大全

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导读:萝卜棒骨汤 材料:棒骨.萝卜 做法: 1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。 2、萝卜去皮切滚刀块。 3、炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火
萝卜棒骨汤

萝卜棒骨汤的做法

材料:棒骨.萝卜

做法:

1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。

2、萝卜去皮切滚刀块。

萝卜棒骨汤的做法

3、炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)

5、改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。

萝卜棒骨汤的做法

PS:

还是老话哈,在步骤3时,加入棒骨再次煮开后,有浮沫的话一定要撇干净,以保证汤水清亮。

另外,不要过早放盐,盐会加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美。

萝卜棒骨汤的做法

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