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干贝炖双笋的做法

时间:2020-09-05

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栏目:煲汤大全

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导读:武汉这些天秋老虎的威力巨大,真是不可小视。 空调房外热气难耐,只有做美食时,鸟儿才有耐力耐热。 冰箱里冻了许久的干贝,也难得想着去吃它。鸟儿有时喜欢囤积些食材,就算是大热天

武汉这些天秋老虎的威力巨大,真是不可小视。 空调房外热气难耐,只有做美食时,鸟儿才有耐力耐热。

冰箱里冻了许久的干贝,也难得想着去吃它。鸟儿有时喜欢囤积些食材,就算是大热天的不想上超市,也能捣腾出几道菜来。

这其实算是鸟儿一个不太好的习惯,不少食材或调料,或与美食有关的东西,甭管用不用,先买回来再说。 不喜欢柜里抽屉里空空如也的,想吃个啥用个啥都没有。所以就算是有时不想出门,也不会让自己饿肚子,总能弄几道像样的美食来。

今天这道干贝炖双笋就是信手做出的一道美食,袋装的春笋家里冰箱总会有一袋,鸡蛋总会有,配个绿色的就选中了上周买的一直没吃完的芦笋,这样一道营养的炖品就在这大热天的厨房中诞生了,哈哈,有时想想真是开心。 把已有的食材自己想办法进行组合,也是考验自己的一种方式呢!

不过凡事有利就有害,鸟儿扔掉的食材和过期的瓶瓶罐罐,也还真是不在少数,罪过罪过哟!!难怪总被LG数落不会过日子……

干贝炖双笋的做法

鲜醇的干贝炖双笋:无油清淡营养的炖品

原材料:干贝粒10颗左右、大葱3克、姜3克、春笋100克、鸡蛋2只、芦笋3-5根。

调味料:料酒2大勺、鸡汁2小勺、盐少量、糖少量。

干贝炖双笋的做法

干贝炖双笋的做法

1:干贝用温水浸泡几小时或一夜至稍软身。

2:春笋切小块或片,葱姜切片,芦笋切段。

3:泡软的干贝用手撕碎些,入葱姜片,加入料酒和鸡汁,再加少量水。

4:入锅中蒸40分钟左右取出。

干贝炖双笋的做法

5:将蒸好的贝肉连同蒸汁和笋片一起入砂锅中,加入200ML热水,大火烧开,转小火炖半小时左右。

6:鸡蛋打散,加入50ML冷水和盐、糖一起拌匀。

7:倒入砂锅中。

8:待蛋液凝固成块,加入芦笋段煮1-2分钟。

9:盛在盅中,摆好芦笋段即可。

干贝炖双笋的做法

经验与感怀

干贝要做好处理再烹制,先泡再蒸再炖煮,才好入味并软烂,否则嚼不烂口感差呢。

干贝有咸味,一定要减少盐的用量。

干贝炖双笋的做法

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