番茄牛肉菠菜汤的做法

番茄牛肉菠菜汤

口味：酸甜味

操作时间：60分钟

原料：熟牛肉200克，土豆、菠菜各100克，胡萝卜50克，洋葱1个，鸡蛋1个，熟芝麻、盐、醋、胡椒粉、番茄酱、鸡汤、香油各适量。

番茄牛肉菠菜汤的做法

1、将洋葱去皮洗净，切丝；胡萝卜洗净切块。

2、将熟牛肉切片。

3、将鸡蛋煮熟，去皮，各竖切一半。

4、将菠菜择洗干净，切成小段略烫；土豆去皮切块。

5、炒锅内放入香油烧热，放入洋葱丝煸出香味。

6、放胡萝卜块焖半熟时，放番茄酱，焖至油呈红色时即成汤码。

7、锅内放入适量鸡汤、土豆块焖熟，加入汤码。

8、加盐、胡椒粉、醋调味。

9、放入熟牛肉片、菠菜段，煮开出锅。

10、放上鸡蛋、熟芝麻即可。

特别提示

此汤口感酸甜，材料丰富，营养价值高。

菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆