肉末烧豆腐的做法

肉末烧豆腐的做法

豆腐不仅营养价值高，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，此外豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。今天做的这道肉末煎豆腐，营养丰富口感好，吃着

食材配方

主料：

嫩豆腐、250g肉末、50g

辅料：

油、适量香葱、适量白糖、适量鱼露、适量生抽、适量芝麻油、少许

详细做法步骤

1、准备材料，将香葱切段，蒜切片，猪肉剁碎。猪肉末用适量淀粉，白酒腌制一下。

2、豆腐切成长块厚的片（用盐水泡一下豆腐，南豆腐比较软嫩，需小心轻轻的切）

3、依照个人口味调好碗汁:生抽，蚝油，鱼露，白糖

4、不粘锅里放入食用油

5、油热后，逐片放入豆腐，中小火慢煎

6、期间翻面，把两面煎到金黄（若是用普通铁锅得等它凉下来后再翻面，这样就不会破掉粘在锅底了，煎鱼也同理）

7、煎好后把豆腐挪到一边，下入肉末煸炒

8、肉末炒至变色，加入葱白和蒜片煸炒出味

9、下入碗汁，再加入小半碗清水，酱汁的水位和豆腐齐平

10、酱汁焖煮至稍微收浓，淋入少许芝麻油

11、下入绿葱段，即可出锅