煲汤做菜知识大全!
家常红烧鸡的做法
虽然禽流感还在横行,还是经不起美味的诱惑啊!!
食材配方
主料:
鸡、半只 、辅料:
油、适量盐、适量糖、适量老抽、适量大蒜、适量老姜、适量八角、适量干辣椒、适量干花椒、适量豆瓣酱、适量详细做法步骤
1、鸡切块洗净,锅中水煮沸,倒入鸡块焯水,洗净滤掉水备用。
2、准备老姜片,大蒜,干辣椒段,干花椒。
3、锅里放油烧热,放入两勺豆瓣一勺白糖,开小火慢慢煎出糖色。
4、将大蒜,老姜,辣椒,花椒,倒入锅中开大火爆炒出香味。
5、倒入鸡块翻转,放入适量老抽,加水大火烧至沸腾。转为中火盖上锅盖,炖上20分钟左右。
6、揭开锅盖开大火收汁,放入鸡精 ,味精,少许盐, 翻转炒匀。OK!一道家常菜搞定!请品尝 。