香干芹菜炒肉丝的做法

香干芹菜炒肉丝的做法

这是一道很经典，简单易做的家常菜，我不知道是不是湘菜，呵呵。记得以前在学校时，每次去小店吃饭，我们同学都喜欢点这道菜，现在我在家经常做这个菜，很好吃哦

食材配方

主料：

瘦肉、300g芹菜、50g香干、200g 、

辅料：

姜、适量泡椒、适量食用盐、适量干淀粉、适量蚝油、适量鸡精、适量色拉油、适量清水、少许

详细做法步骤

1、瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。

2、炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。

3、锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。

4、下香干翻炒。

5、加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。

6、再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味，半分钟即可。