煲汤做菜知识大全!
清蒸黑头鱼的做法
现在的孩子真是早熟,不到五岁的宝竟然掉了一颗牙,孩子需要补钙加强营养。正巧下班路上看到有卖活的黑头鱼的,就买了一条,让店主加工好,回家做了清蒸油泼鱼,整条鱼被宝
食材配方
主料:
黑头鱼、400g红辣椒、10g辅料:
葱、3g姜、3g料酒、2ml蒸鱼豉油、3g盐、3g花椒、5g详细做法步骤
1、葱姜切丝,红辣椒切好备用
2、我用了李锦记的蒸鱼豉油
3、黑头鱼洗净、去筋、在鱼身上切刀花,鱼身上抹上盐,鱼身下铺姜片备用,身上放入料酒,葱姜丝和花椒腌制10分钟。
4、将鱼盘放入蒸锅蒸5-10分钟
5、取出鱼盘,倒掉盘内的水,剔除葱姜佐料
6、重新将葱姜丝和红辣椒放在鱼身上
7、用勺子烧热一勺油
8、将热油浇汁在鱼身上即可
9、再淋上蒸鱼豉油就好了。