藕条杂烩菜的做法

藕条杂烩菜的做法

杂烩菜是我们这里的地方菜，也许是过去生活太艰苦，为了改善生活，就用肉把各种菜肴弄到一起来炖，就是上好的招待客人的菜啦吧，我们这里现在还常常有这个菜，甚至酒店都会

食材配方

主料：

莲藕、350g猪肉、200g海带、200g水分香菇、100g粉条、150g 、

辅料：

油、适量盐、适量老抽、适量面粉、适量淀粉、适量五香粉、适量

详细做法步骤

1、将莲藕洗净去皮

2、切成一寸长，约一厘米宽厚的条

3、将面粉，淀粉，盐和五香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀，放置10分钟，让它们和藕更好的融合在一起

4、将藕条一个个的放入5成热的油锅中

5、炸至金黄色捞出控油，至此，藕条就炸好了，这样的藕条再回锅炸一下，可以直接吃了，也很好吃的。我用它炖菜，所以不回锅了。

6、备齐烩菜的材料：海带切丝，香菇洗净，肉切片

7、锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒，把肉放入锅中再煸炒一下，逼出里面的油份

8、肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下，就把海带、香菇倒入锅中翻炒，加盐，料酒。老抽继续翻炒1分钟，倒入开水没过海带，炖3分钟。

9、海带炖一会儿后，加入藕条，如果水少再加水至没过所有食材，把粉条也放入继续炖

10、大约再炖5分钟，加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了，就文字说明了。