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虾仁跑蛋的做法
虾仁跑蛋是一道营养丰富的传统快手小菜,虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。是一道老少皆宜的小菜。虾仁是海鲜,隔开2小时再吃水果哦。
食材配方
主料:
鸡蛋、2只虾仁、200g辅料:
油、适量盐、适量葱花、适量蘑菇精、适量料酒、适量番茄沙司、适量详细做法步骤
1、虾仁洗净,沥干水分之后,用料酒,蛋清,盐,生粉上浆,放在冰箱冷藏2小时。
2、鸡蛋打入碗中,加料酒,盐2克,葱花,蘑菇精2克,打均匀。
3、腌制好的虾仁,捞起,沥干水分,放入蛋液一起搅拌均匀。
4、锅里有多一点,5分热下锅蛋液。
5、不要去翻炒,用手握住锅柄转圈。
6、煎至两面金黄色。熄火。
7、用刀切开之后,淋上番茄沙司。