炒上素的做法

炒上素的做法

很简单，很营养的一道素菜！ 当然，爱吃肉人士也可以加点肉片一起炒啊，哈哈！ 不过我这两年真的没以前那么爱吃肉的，现在做菜都是三分肉七分菜，越发健康了啊，哈哈～！

食材配方

主料：

腐竹、50g荷兰豆、80胡萝卜、30g香菇、80g

辅料：

橄榄油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量红椒、适量生抽、适量香油、适量云耳、3g

详细做法步骤

1、腐竹和云耳分别泡发开来 ，泡好后腐竹切小段，云耳洗净沥干备用；

2、荷兰豆洗净去头尾，香菇洗净切片，胡萝卜去皮也切成片备用；

3、锅中煮开水，下一点油盐，然后把以上备好的材料都下锅焯熟，然后捞起沥干备用；

4、锅中下橄榄油，下姜，蒜，红椒一起爆香一下；

5、然后倒入焯好的素菜炒匀；

6、加入一点盐和生抽调味，炒匀；

7、上锅前再下点香油翻炒一下即可盛起享用！