东北酱茄子的做法

东北酱茄子的做法

做这酱茄子我是用我们东北这边产的豆瓣酱,不是什么大品牌,不过符合我们东北人的口味,在这里我就不提它的名字了,免得有做广告的嫌疑哈,就说它到夏天有时会卖到断货,就

食材配方

主料：

茄子、600g 、

辅料：

豆瓣酱、适量蒜、适量香菜、适量大蒜、适量

详细做法步骤

1、茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)

2、豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.

3、煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味

4、上面撒上蒜末

5、汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.