小酥肉炖土豆的做法

小酥肉炖土豆的做法

我父亲在上班时一直是吃食堂，所以很多菜都吃伤了，比如茄子洋葱什么的，唯独一样菜，到现在还没有吃腻，那就是小酥肉，可是食堂做的小酥肉不会用好肉来做，都是些边角料，

食材配方

主料：

土豆、300g小酥肉、250g

辅料：

油、适量盐、适量白糖、适量生抽、适量蒜、适量姜、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量清水、适量

详细做法步骤

1、炸好的小酥肉（一般情况下我都提前炸出一些放冰箱，可以存放一周，吃起来比较方便）

2、土豆洗净去皮

3、切成滚刀块

4、准备蒜，姜，花椒，大料和桂皮

5、土豆下油锅炸七八成熟

6、炸好的土豆捞出控油

7、锅里倒入适量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入锅中

8、再把酥肉倒进去

9、加适量的白糖

10、加适量的盐

11、加生抽

12、炖几分钟后倒入炸好的土豆，

13、再炖十分钟左右，汤汁快收干了就可以关火。