老油条炒丝瓜的做法

老油条炒丝瓜的做法

家里炸了油条特别好吃，一人两根没两天就分完了。还剩2根油条，忘了放冰箱了，隔了一夜油条变得硬硬的。于是想到把油条处理掉。以前在电视上看过一道菜老油条炒丝瓜。时间

食材配方

主料：

油条、2根丝瓜、1根牛肉、50g 、

辅料：

油、适量水、适量鸡精、3g盐、4g淀粉、7ml料酒、5ml葱、5g小红尖辣椒、5g

详细做法步骤

1、油条切成约5cm的段，丝瓜去皮切滚刀块。

2、葱白、小红椒分别切段，牛肉顺纹理切片。

3、牛肉加入盐1g、料酒、淀粉抓匀，再倒一点油拌匀腌制10分钟。

4、锅里倒油烧热，倒入牛肉滑肉片，盛出备用。

5、剩余的底油，放入小红椒和葱花爆香。

6、倒入丝瓜大火翻炒一会。

7、加入盐、鸡精调味，倒入适量的水滚开继续翻炒至丝瓜变软。

8、倒入老油条翻炒，盖上锅盖焖3分钟左右。

9、待老油条慢慢变软后，加入牛肉。

10、翻炒均匀，收汁即可。