粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。粉蒸排骨是很多人

食材配方

主料：

排骨、300g土豆、1个大米、1000g 、

辅料：

干辣椒、4个干花椒、20粒八角、1个葱姜蒜末、适量生抽、适量老抽、少许香菜、少许豆瓣酱、适量花生油、适量料酒、少许

详细做法步骤

1、原材料，排骨提前用加了料酒的水泡两个小时，大米提前洗净晒干

2、锅内少许油，大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒

3、炒到变黄，八成熟，（闻到一股香味时）起锅晾凉

4、挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎，不要打得太细

5、打成这个样子

6、一次性做得多点，放入密封袋随时用

7、锅内爆香葱姜蒜末

8、放入排骨翻炒

9、加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味

10、加入蒸肉米粉，裹匀，加少量开水，调湿一些

11、土豆提前用花生油炒，放入少许盐和豆瓣酱炒入味，装入大碗里

12、裹好蒸肉粉的排骨码放在土豆上面

13、入高压锅里上汽后蒸30分钟

14、出锅了