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茶树菇烧鸡的做法

时间:2021-02-02

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栏目:菜谱大全

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导读:                茶树菇烧鸡的做法         茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,

茶树菇烧鸡的做法

茶树菇烧鸡的做法

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多

食材配方

主料:

鸡肉、1000g茶树菇、300g

辅料:

郫县豆瓣、1汤匙姜、1块生抽、1汤匙白糖、1茶匙盐、半茶匙香醋、半汤匙香油、1茶匙鸡精、半茶匙花椒、10粒白酒、半汤匙

详细做法步骤

1、原料图。鸡肉洗净控干,茶树菇洗净,姜切片。

2、锅里烧水,放花椒煮开,倒入鸡肉焯水,水开放入一汤匙白酒再次煮开。

3、鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。

4、锅里放油,煸炒茶树菇到水分流失,外表微干。盛出备用。

5、剩下的油,中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动,等一分钟左右晃动锅,肉就松散分开,继续煎到鸡肉微黄。

6、放入豆瓣酱和姜片,继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均匀。

7、兑水淹没鸡肉。

8、大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇,1/2茶匙盐。继续中火烧。

9、汤汁略干即可,出锅放1/3汤匙香醋,1茶匙香油,1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。

10、成品图。

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