煲汤做菜知识大全!

网站地图

当前位置::首页 > 小吃大全 > 正文

四川小吃酸菜怎么做

时间:2020-09-10

人气:0

栏目:小吃大全

标签:

导读:  酸菜面 - 主料   酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量   酸菜面 - 味料   1、料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙 、酱油1大匙、

  酸菜面 - 主料

  酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量

  酸菜面 - 味料

  1、料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙 、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 、高汤酌量、盐、胡椒粉各少许

  酸菜肉丝面

  酸菜面 - 制作方法

  1.酸菜心切丝,用清水浸泡,以去除咸味;瘦肉切丝,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去蒂切丝;辣椒去籽切丝;葱切葱花。

  2.用3大匙油炒散肉丝,再加入香菇丝和酸菜丝同炒,最后加入辣椒丝及调味料(2),炒匀盛出。

  3.水烧开煮面,面熟后捞出放碗内,再铺下炒好的酸菜肉丝少许,撒下葱花及加入调味料(3)即成。

  酸菜面 - 小窍门

  1、酸菜心直切丝比横切脆,泡清水去除咸味再炒不容易咸。

  2、肉丝可用里脊或五花肉均可。

  3、酸菜肉丝可以一次多炒些,冷藏后慢慢用,随取随食不必再回锅。

  酸菜面 - 简介

  四川小吃酸菜面使用的酸菜要上好,即要有酸菜的味道,而又不能过酸,吃在口中,微酸之中有回甜,完全是一种天然的酸菜味道。[1]

  四川小吃酸菜面并不是靠食醋来增加酸味的。制作四川小吃酸菜面再就是用肉,也必定是选用上好的瘦肉切丝炒熟待用。

  酸菜面 - 特色

  整个面不带红油、不麻不辣,清香清淡,食在口中略带回甜,开胃健脾。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
  • 黑芝麻法国球的做法 洋气

    黑芝麻法国球的做法 洋气

      小面包自是不少见,但是像这种洋气的小面包却是不多见哈,黑芝麻法国球,虽然外表看上去其貌不扬的,但据说吃起来口感却是相当的给力哦!想要配方吗?来瞅瞅呗!   黑芝麻法国..
  • 香葱麻酱花卷怎么做?香葱麻酱花卷的12步做法

    香葱麻酱花卷怎么做?香葱麻酱花卷的12步做法

      主料:中筋面粉 450克,温水 130克,精盐 3克,温牛奶 130克,酵母粉 2克,芝麻籽 50克,盐 2克,油  25克,小葱 25克   制作步骤:   1、面粉450克、牛奶130克、水130克、酵母粉2克、..
本类排行
相关标签
本类推荐

关于我们 | 联系我们 | 版权声明 | 广告服务 | 网站地图 | 友情链接 | Sitemap

煲汤做菜网 Copyright 2020-2030 www.cmbaotang.com 备案号:桂ICP备2021004607号
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。

关注微信公众号