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韭菜合子的做法

时间:2021-01-18

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栏目:小吃大全

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导读:  原料:中筋面粉(普通面粉)   馅料:韭菜、木耳、鸡蛋、虾皮   调料:食用油、盐、香油   做法:   1、韭菜洗干净沥干水分,切成末。鸡蛋锅中放油滑散切末,木耳热水焯好

  原料:中筋面粉(普通面粉)

  馅料:韭菜、木耳、鸡蛋、虾皮

  调料:食用油、盐、香油

  做法:

  1、韭菜洗干净沥干水分,切成末。鸡蛋锅中放油滑散切末,木耳热水焯好剁碎,虾皮洗净备用。将调好的料与韭菜混合,调入食用油、盐香油。调匀备用。中筋面粉加入适量温水先用筷子滑散再揉成均匀的面团,保证面团较软。饧面二十分钟。将饧好的面揉匀,切成大小均匀的面剂子。

  2、擀成约2毫米厚的圆形,比饺子皮要大一些。在面皮一边放入馅料。对折,将边捏紧。将捏紧边的合子托在手中,用大拇指侧面向前压起花形,一个压一个即为小花边。不沾锅刷一层薄油,中小火烙至金黄即可。

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