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武汉豆皮的做法

时间:2021-02-02

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栏目:小吃大全

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导读:   材料:糯米、鸡蛋、香菇、猪肉、榨菜、胡萝卜      做法   1、将糯米浸泡1夜,蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸25分钟,中间在米饭上撒点水   2、将香菇、胡萝卜

材料:糯米、鸡蛋、香菇、猪肉、榨菜、胡萝卜

  

  做法

  1、将糯米浸泡1夜,蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸25分钟,中间在米饭上撒点水

  2、将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁,锅里放适量油,先将下肉丁翻炒,等肉转色后,加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入酱油调味,关火即可

  3、将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀;1份和刚炒好的浇头拌匀

  4、将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊,鸡蛋加点盐打成蛋液

  5、饼铛打开开关,刷上油,倒入适量面糊,推平,等面糊凝固后,倒入蛋液

  6、等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关闭开关.

  7、均匀地铺上糯米饭,再铺上拌好的浇头,用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可.

  8、切块装盘

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