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黄金豆沙一口酥的做法

时间:2020-11-01

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:高筋面粉200克   辅料:豆沙适量,鸡蛋1个,白芝麻适量   调料:食盐2克,黄油100克,白糖80克   黄金豆沙一口酥的做法   1.在鸡蛋中混入白糖、盐,搅拌均匀   2.从冰

  主料:高筋面粉200克

  辅料:豆沙适量,鸡蛋1个,白芝麻适量

  调料:食盐2克,黄油100克,白糖80克

  黄金豆沙一口酥的做法

  1.在鸡蛋中混入白糖、盐,搅拌均匀

  2.从冰箱中将黄油取出,切成小块

  3.将小块黄油放入高筋面粉中

  4.分三次加入混合好的鸡蛋液加入高筋面粉中

  5.用塑料切片将它们均匀的混合

  6.等混到一定程度,放入保鲜袋中,再放入冰箱中1小时

  7.1小时后取出放在案板上,用擀面杖擀成长方形皮

  8.在长方形面片的底端挤上一长条豆沙馅

  9.用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长的圆柱形长条,再切去多余的边

  10.把长条切成长度相等的小段

  11.摆放在烤盘上,在长条表面刷上一层鸡蛋液

  12.再撒上一些白芝麻,烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉

  慈母煲汤网小贴士:

  1、卷皮的关键是把所有材料制冷做好准备,如果揉黄油和面团的时间太长,就会失去酥脆的口感;

  2、一开始的面团可能会很粘,不要急于操作,放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步;

  3、擀面皮的时候,为防止面皮粘在案板上,可以撒一些干面粉防粘;

  4、豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅,做出各种不同口味的一口酥。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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