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如何制作焦糖果仁酥

2021-01-14 04:23:07 0 小吃

  慈母煲汤网小编为你介绍如何制作焦糖果仁酥

  主料:低筋粉100g,无盐黄油45g,细砂糖30g,鸡蛋液20g,泡打粉1g,无盐黄油70g,红糖70g,黄金糖浆15g,柠檬汁1/2小勺,核桃仁或花生仁160g

  步骤:

  1.黄油切成小粒,软化后加入细砂糖。

  2.用打蛋器搅打至颜色变浅,体积变大。

  3.分两次加入全蛋液,搅打均匀。

  4.筛入低筋粉和泡打粉,搅拌成面团。

  5.8寸的方形活底模具底部和四壁刷上一层薄薄的烤盘油。

  6.将面团平铺在方形模具里,用橡皮刮刀压平整或者手带手套后,用手推压平整。

  注:更多食谱请关注零食食谱栏目。

  7.放入预热至175度的烤箱中层,上下火烘烤20分钟,至表面金黄色,取出。

  8.饼干底冷却的时候,做太妃果仁馅料。先将核桃仁稍微掰碎。

  9.将红糖,黄金糖浆,黄油,柠檬汁全部放入奶锅,小火加热,边加热边搅拌,防黏底。

  10.加热至沸腾后继续加热3分钟左右,至黄油和红糖完全融合在一起并产生许多泡沫。

  11.熄火,倒入核桃肉,拌均匀。

  12.趁热将核桃仁倒入到饼干底上,并推压平整,然后,将模具重新放入烤箱,用原来的温度继续烤8~10分钟后取出,冷却后切块,密封保存。

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