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拔丝糖葫芦怎么做好吃,拔丝糖葫芦家常制作

时间:2020-12-16

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栏目:小吃大全

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导读:拔丝糖葫芦的具体图文做法分享      拔丝糖葫芦   原料:山楂9颗,冰糖一把,水半碗,麦芽糖适量。   拔丝糖葫芦的做法图解   1.山楂洗净,用刀横着切一周。   2.用刀稍

拔丝糖葫芦的具体图文做法分享

  

  拔丝糖葫芦

  原料:山楂9颗,冰糖一把,水半碗,麦芽糖适量。

  拔丝糖葫芦的做法图解

  1.山楂洗净,用刀横着切一周。

  2.用刀稍微翘一下,用手掰开山楂。

  3.用大拇指一扒拉,山楂籽儿就掉了。然后还按照原来的样子穿在竹签子上。

  4.锅里先放水,再放入冰糖,小火熬。

  5.冰糖溶化后先冒大泡,然后变成密集的小泡泡。

  6.冰糖变成褐色的时候赶紧把糖葫芦放入,来回的转动沾糖浆。

延伸阅读:铁棍山药冰糖葫芦做法

  7.刷锅,倒入适量的麦芽糖,小火熬。麦芽糖马上起很多泡泡。

  8.麦芽糖熬煮的出打大泡泡较多,有点变色的时候用刷帚沾

  拿着糖葫芦网上缠丝。

  糖熬好了,下面的火就可以关掉了,不要一直开着火。

  糖葫芦一次做多了,可以放在冰箱里,冷冻保存,吃的时候回温。

  山楂的选购

  1.在选购山楂时最好挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤虫眼或外伤,并具有清新的酸甜滋味的优质品。

  2.皮色青暗、没有光泽,表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,说明该山楂质量差,尽量不要购买。

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