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如何制作脆皮鲜奶,脆皮鲜奶的制作方法

时间:2020-09-26

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栏目:小吃大全

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导读:脆皮鲜奶的图解做法如下   用不粘平底锅煮鲜奶的时候要用木锅铲,千万不要用手动打蛋器。1:面糊变粘稠的时候容易钻进打蛋器里出不来。2:容易划伤平底锅。这都是我惨痛的教

脆皮鲜奶的图解做法如下

  用不粘平底锅煮鲜奶的时候要用木锅铲,千万不要用手动打蛋器。1:面糊变粘稠的时候容易钻进打蛋器里出不来。2:容易划伤平底锅。这都是我惨痛的教训换来的经验啊!虽说脆皮鲜奶是油炸食品,但是一点也不腻,趁热吃,很好吃哦!其实鲜奶冻在冰箱冷藏了直接吃也非常不错,比布丁还Q...

  主料:牛奶250ml,白砂糖30g,玉米淀粉30g,低筋面粉100g,水100ml,鸡蛋1个

    脆皮鲜奶的做法步骤

  1. 准备好所有材料,称重备好

  2. 将牛奶倒入不粘的平底锅

  3. 加入白砂糖

  4. 再加入玉米淀粉

  5. 开小火,用木锅铲顺一个方向不停的搅拌

  6. 慢慢的面糊变得粘稠

  7. 当面糊和牛奶没有出现分离现象,并且滴落的纹路不会马上消失就可以了

  8. 将面糊快速倒入容器内(我就去拿了个橡皮刮刀的功夫,几秒钟的时间,锅底的面糊就凝结了)

  9. 待面糊冷却后,盖上盖子,放冰箱冷藏1-2小时,面糊完全凝固了就行了。

  10. 将鲜奶冻从冰箱取出,倒扣在砧板上

  11. 切成小块

  12. 形状随意哈

  13. 再做脆皮,大碗中加入水

  14. 加入一个鸡蛋,搅拌均匀

  15. 筛入低筋面粉,搅拌均匀

  16. 面糊非常浓稠

  17. 将鲜奶冻在面糊里滚一圈,沾满面糊

  18. 不粘平底锅放电磁炉上,开小火。微热时加入鲜奶冻进去炸

  19. 炸至金黄色捞出

  20. 装盘,可放炼乳沾食

  21. 外表酥脆,内里香滑,好吃!

  牛奶的存储

  冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存,也不宜冰冻保存。

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