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杭州定胜糕怎么做好吃

时间:2021-01-14

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栏目:小吃大全

标签: 江浙小吃 

导读:  美厨邦小编为你分享杭州定胜糕怎么做好吃   主料:粳米粉400g,糯米粉150g,红豆沙200g,红曲粉5g,白糖150g,纯净水6勺   步骤:   1.准备好所有的食材。   2.粳米粉,糯米

  慈母煲汤网小编为你分享杭州定胜糕怎么做好吃

  主料:粳米粉400g,糯米粉150g,红豆沙200g,红曲粉5g,白糖150g,纯净水6勺

  步骤:

  1.准备好所有的食材。

  2.粳米粉,糯米粉,红曲粉混合。

  3.然后把混合好的米粉过筛。

  4.筛出来的颗粒米粉去掉不要。

  5.然后把米粉中加入清水。

  6.一边加入一边两只手揉搓米粉,水不要一次性加入,要加入两勺后就用手搓米粉,直到所有水加完,米粉搓成松散的米粉状。

  7.把米粉再次过筛,可以用手按压帮助米粉过筛。

  8.筛好的米粉加入白糖。

  9.在加入干桂花。

  10.用手轻轻翻拌均匀。

  11.米粉撒入模具底部。

  12.中间再放入豆沙。

  13.上面再撒满米粉,表面刮平整。

  14.蒸锅上气后,模具放入蒸锅。

  15.上面可加盖一块蒸笼布,盖上盖子大火蒸制15-20分钟。

  16.蒸好的定胜糕取出脱模即可。

  注:更多食谱请关注浙江小吃栏目。

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