香脆烤薯片的图解做法

简介：

　　没错，就是生的紫薯或红薯切片，放进去烤就行了!什么都不用加。

　　一只能烤2—3盘，两只随你追剧看书磨牙一下午。

　　就算多烤点，放在密封罐里一周都能脆脆的。

　　准备材料：紫薯

　　所需工具：烤箱，刀，烘焙纸(油纸/锡纸/不粘布)

　　用料:紫薯

　　【香脆烤薯片】无油无糖 懒人零食的做法

　　【洗净去皮】

　　紫薯或红薯(山芋)皆可，个人觉得紫薯更好吃些。

　　洗净后，削去外皮。

　　用厨纸基本擦拭干表面多余水分

　　【切成薄片】

　　将两端根须切除，然后一切为二，片成厚薄均匀的薄片。

　　尽可能切薄些，这样烤出来会更脆。

　　切厚的话，烤出来会比较硬。

　　将切好的薯片均匀码放在烘焙纸上(没有烘焙纸也可以不用)。

　　可以间隔较近，但注意不要堆放重叠。大片的放中间，小片的放两边。

　　放进已经预热好的烤箱中层，

　　【160度烤15—25分钟】

　　(时间需视切片的大小厚薄而定，请猫在炉前不时观察，边缘微微卷翘起来的感觉就对了，硬硬脆脆的，软趴趴就继续烤)

　　香，甜，脆!紫薯比红薯更浓郁，味道就像烘山芋或者糖炒栗子一样香甜。

　　口感质地与市售薯片比要稍硬些不是松脆，是干脆。所以要注意，如果切的厚就会是硬片。毕竟它无油无糖纯生态对不对。

　　皮埃斯。假如你想看红薯烤出来长什么样的话→_→红薯样

　　小贴士

　　不需要预先蒸熟煮熟，直接生的就行，薄片能烤熟。

　　咱已实验过用熟紫薯红薯的话效果就不是香脆的了。而且熟了之后切片很麻烦的啊。

　　还有什么要注意的话：

　　1)切的要薄。比这更重要的是要切的厚薄均匀，否则一茬焦黄一茬生。

　　2)每只山芋个头不一，因此时间不是绝对的。请注意火候，蹲旁边盯着点。

　　3)刀功不自信的话，可以用擦菜器。

延伸阅读：薯片的前世今生