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芝麻花生酥块怎么做

2021-01-14 04:48:58 0 小吃

  配料:低筋面粉40克,白芝麻50克,黄油10克,细砂糖30克,鸡蛋清25克,黑芝麻25克,花生碎15克,炒米3克,小苏打1/8小勺

  烘焙:烤箱中层,上下火165度,20分钟左右

  制作过程:

  1、黑芝麻和白芝麻如果是生的,提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。

  2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。

  3、黄油融化成液态,倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。

  4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。

  5、倒入黑芝麻,花生碎和炒米。

  6、一点点的加入鸡蛋清,并不断用手揉捏,直到变成面团。(蛋清的量不能教条,以加入后变成团为好)

  7、将面团放在案板上,用手整形成如图所示的长条形,然后放入冰箱冷冻室,冻一个半小时左右,直到冻得坚硬。

  8、冻硬的面团取出,切成厚约0.8CM的片,然后摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,165度,烤20分钟左右,直到表面上色,然后关掉烤箱,让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。

  小编推荐:黑白芝麻酥块怎么做

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