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南瓜香肠卷怎么做

时间:2020-12-07

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栏目:小吃大全

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导读:  南瓜香肠卷 南瓜,香肠卷   用料 :   面粉300克,南瓜150克,香肠10根,发酵粉3克,清水10ML   南瓜香肠卷做法   1、将南瓜切成薄片,蒸熟,晾凉备用   2、用清水将发酵粉

  南瓜香肠卷

南瓜,香肠卷

  用料 :

  面粉300克,南瓜150克,香肠10根,发酵粉3克,清水10ML

  南瓜香肠卷做法

  1、将南瓜切成薄片,蒸熟,晾凉备用

  2、用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥

  3、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中

  4、用筷子搅拌成面絮

  5、用手将面絮揉成三光的面团

  6、盖上一块湿布

  7、饧上1个小时

  8、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟

  9、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长

  10、将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好

  11、将做好的香肠卷,码在蒸锅中,每个之间都保持两根手指宽度的距离,盖上盖子,2次饧发10分钟(夏天)

  12、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃拉

  13、一般450克发酵面团可以做12根左右,我这里只做了5根,剩下的做了很多各式花卷

  小贴士

  1、这里发酵1小时,是指在夏天。一般冬天可以将盆坐在温水锅里发酵,大概也只需要1个小时即可;

  2、南瓜泥尽量准备的少点,如果后期面和的太干,可以加清水来调节,这里酵母水是先倒入南瓜泥中的,所以南瓜泥的量要准备的精确点,如果后期面和起来偏烂了,那只好再往里加面粉了。

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