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糖水杏仁豆腐怎么做

时间:2021-01-21

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栏目:小吃大全

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导读:糖水,杏仁,豆腐   主料:南杏仁 100克,牛奶 300毫升,琼脂 10克,糖 80克,清水 900毫升,糖水 适量,水果 适量   制作步骤:   1、准备好南杏仁,清水,牛奶,细砂糖等制作杏仁豆腐的材料

糖水,杏仁,豆腐

  主料:南杏仁 100克,牛奶 300毫升,琼脂 10克,糖 80克,清水 900毫升,糖水 适量,水果 适量

  制作步骤:

  1、准备好南杏仁,清水,牛奶,细砂糖等制作杏仁豆腐的材料。

  2、南杏仁清洗干净,提前一晚用清水浸泡。

  3、泡好后的南杏仁放入豆浆机中,加入900毫升的清水,搅打成浓浆,然后将杏仁浆过滤出来。

  4、琼脂用清水泡发至膨胀透明,然后沥干水分备用。

  5、杏仁浆倒入锅中,加入细砂糖,大火煮沸后继续煮10分钟,期间注意搅拌,以免扑锅。然后加入牛奶,继续煮沸,再加处理好的琼脂,一边加热一边搅拌,直至液体沸腾,琼脂完全溶解。

  6、将杏仁浆过筛入容器中,然后用小勺撇去表面浮沫,完全冷却后冷藏备用。

  7、准备好各式水果,洗净后切丁或者挖球。

  8、将完全凝固后的杏仁豆腐切小丁。

  9、小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁,浇上准备好的糖水,吃时拌匀即可。糖水是用清水:冰糖按照1:1的比例煮开后放凉即可。

延伸阅读:夏日甜点做法大全,杏仁豆腐的做法

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