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干酱肉怎么做

2020-09-24 01:00:43 0 小吃

  干酱肉

 

  原料:瘦猪肉、白酒、盐、白糖、油、八角、香叶、花椒粉

  干酱肉的做法

  1.猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片。

  2.取一小碗,放入适量盐、白酒,搅拌均匀,使盐充分溶解。

  3.在猪肉中倒入少量盐白酒,并揉搓肉片,利用酒精挥发带走肉片中的水分。

  4.在揉搓好的肉片中,加入适量油,搅匀肉片,使肉片不粘不卷。

  5.锅中倒入较多油,烧热,下入肉片,煎炸至肉片两面焦黄,不再劈啪作响,肉片中的水分就炸干了。

  6.另起一锅,在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉。

  7.锅中再加入一碗水,烧开。

  8.锅中的水烧开后,加入适量白糖,搅拌均匀。

  9.放入肉片,小火收干汤汁即可。

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