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自制面筋的做法

2021-01-14 06:03:09 0 小吃

面筋

  材料:

  高筋面粉200公克,水120㏄,香菇3~4朵,酱油120㏄,水360㏄,糖80公克,盐10公克

  做法:

  1.香菇洗净,泡软备用。

  2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性,即为面团,再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟,取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。

  3.将作法2的面团泡水一夜,取出切割成块状,并揉成圆状,放入200℃油锅中炸至膨胀后,捞起沥干油份即为面筋。

  4.调味料煮沸,加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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