原味鸡蛋仔做法

　　材料：(1人份，两张鸡蛋仔)低筋面粉70g，玉米淀粉10g，泡打粉2g;鸡蛋50g，牛奶30g，清水25g，细砂糖30g，玉米油30g

　　做法

　　1、鸡蛋和细砂糖一起放进大碗;

　　2、立即用电动打蛋器，中高速打发至颜色发白、体积膨胀;

　　3、加入牛奶，继续低速打发至混合均匀;

　　4、加入清水河色拉油，继续低速打发均匀;

　　5、筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉;

　　6、继续低速搅拌均匀，成均匀光滑、流动性较好的面糊;

　　7、将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟;

　　8、将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油(分量外);

　　9、合上蛋仔机，通电预热，至绿灯熄灭;

　　10、打开蛋仔机，在底部的一面，逐个蜂窝均匀倒入蛋糊，慢模即可;

　　11、合上上面的一面，并立即将蛋仔机翻面;

　　12、继续加热2、3分钟，至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠，还可以合上蛋仔机，继续加热;

　　13、用夹子夹出成品;

　　14、放在网架上，稍微放凉2、3分钟，成品就会从松软状态变得又酥又脆;

　　15、可以直接就吃;也可以搭配少许打发的淡奶油和喜欢的水果，味道口感就更好了!