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茯苓糕的做法

2020-10-29 16:18:59 0 小吃

  延年益寿食谱 茯苓糕的做法

  原料:面粉200克、茯苓15克、发酵粉3克、泡打粉3克、白糖20克、各种干果适量、清水200克

  做法:

  1.茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

  2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入容器中,搅拌成比较稠的面糊。

  3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大。

  4.取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里的水开了以后蒸25分钟即可。

  小提醒:

  这道面制作用的是蒸的方法,比较温和,所以可以用白糖也可以用冰糖,如果用油炸的方法做茯苓糕,最好用冰糖,冰糖滋阴,不会上火。

  茯苓糕味道好,且健脾宁心,很适合老年人和脾胃虚弱的朋友。

  传说慈禧太后老年时得了心疼病,日夜烦忧,生怕自己活不成了。有人劝她向香山法海寺的老方丈求医。慈禧派人请来老方丈,方丈向她进献了自己亲手制作的圆饼数枚,告诉她说:“人生在世不求仙,五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制,名曰‘茯苓饼’,有养生健身之奇效。”从此,慈禧太后经常进食茯苓饼,不仅很少犯心疼病,而且头发也由白变黑了。

  这只是流传于民间的传说,但是后人对慈禧的养生保健药方加以研究发现,慈禧养生茯苓的使用率是最高的。茯苓能利水渗湿,健脾养胃,宁心安神,延年益寿,久服还能延缓衰老。茯苓最早记载于《神农本草经》,称茯苓主(治)胸胁逆气,安魂养神,利小便,可延年益寿。这里介绍一下茯苓糕的制作方法,感兴趣的朋友可以自己试一下。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

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