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切糕的做法

时间:2020-10-23

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栏目:小吃大全

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导读:  切糕的介绍:   切糕使用糯米或黄米面做成,配有枣,豆沙,果脯,我家孩子喜欢枣的,枣放的相对多一些。   切糕的食材和调料:   糯米 红枣 白糖   教您切糕的家常做法,如何

  切糕的介绍:

  切糕使用糯米或黄米面做成,配有枣,豆沙,果脯,我家孩子喜欢枣的,枣放的相对多一些。

  切糕的食材和调料:

  糯米 红枣 白糖

  教您切糕的家常做法,如何做切糕才好吃

  一、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时

  二、糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟

  三、红枣去核

  四、放入开水锅中,煮10分钟。捞出

  五、蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水

  六、边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状

  七、盖盖子继续蒸制20分钟

  八、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

  九、取一个保鲜盒,铺上保鲜膜

  十、铺上一层糯米,用铲子压实

  十一、再铺上一层枣,按压实

  十二、再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米

  十三、用保鲜膜包好,上面压上重物。放入冰箱1个小时

  十四、取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了

  家常美食小贴士:

  1、糯米要提前泡4-5小时。2、第一次蒸糯米时,糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后,要往糯米里加入热水,搅拌至米粒吸水,成糨糊状,再蒸。4、第二次蒸完,要用勺子把糯米碾压上劲,这样糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

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