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首乌鸡蛋小米粥

时间:2021-01-13

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栏目:粥的做法

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导读:首乌鸡蛋小米粥 原料:粳米100克,何首乌20克,鸡蛋2个,白糖20克,清水适量。 首乌鸡蛋小米粥的做法 1.将何首乌去掉灰尘,放在干净的沙锅中,添入适量清水,上旺火烧开,转小火煎煮半小时,过滤

首乌鸡蛋小米粥

原料:粳米100克,何首乌20克,鸡蛋2个,白糖20克,清水适量。

首乌鸡蛋小米粥的做法

1.将何首乌去掉灰尘,放在干净的沙锅中,添入适量清水,上旺火烧开,转小火煎煮半小时,过滤取汁;小米放在小盆内,加入适量清水,用筷子搅拌几下,把水及糠皮倒去后,再加清水漂洗一遍,控尽水分;鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,待用。

2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下小米以中火煮至米烂汤稠时,加入何首乌药汁续煮10分钟,加白糖调味,淋入鸡蛋液,稍煮即成。

特点:色泽黄亮,清甜黏滑。

首乌鸡蛋小米粥的做法

大厨提示:何首乌以体重、质坚实、粉性足者为佳;小米定要把糠皮漂净,否则,影响细滑的口感;白糖的用量宜少。

健康提示:长期食用此粥,能补血益气、润燥美肤、乌发固齿,男女老少皆宜。

小菜搭配推荐:芝麻菠菜炒鸡肉。推荐理由:鸡肉益气补血;菠菜润燥通便,养血止血;芝麻具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。三者搭配成菜,与首乌鸡蛋小米粥同食营养更全面。

小米的营养价值及功效

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

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