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排骨丝瓜汤的做法

时间:2020-10-29

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栏目:煲汤

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导读:                材料:         主料:猪排骨(大排)500克         辅料:丝瓜200克,枸杞子15克         调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克         怎么做:         1. 排骨切寸段,清洗干净;         2. 丝瓜去皮、洗净,切菱形块;

排骨丝瓜汤

材料:
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:丝瓜200克,枸杞子15克
调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克

怎么做:
1. 排骨切寸段,清洗干净;

2. 丝瓜去皮、洗净,切菱形块;

3. 姜去皮,用菜刀拍松;

4. 葱切成2~3寸一段;

5. 把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;

6. 水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞;

7. 转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。


食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


营养价值:

  排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞...

  丝瓜 - 又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的...

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

  适用人群

  适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  用法用量

  1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  排骨丝瓜汤的食用功效

  猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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