咖喱鱼头的做法

咖喱鱼头的做法

昨天坨坨爸他们单位分了几十斤鱼，拿回家的时候鱼已经不怎么新鲜了，如果用来做汤的话那汤也不会好喝，扔掉又太可惜，思来想去决定做个咖哩鱼头吧，重口味一般能掩盖掉腥臊

食材配方

主料：

咖喱、200g鱼头、500g

辅料：

生姜、适量大蒜、适量西芹、适量朝天椒、适量油、适量盐、适量料酒、2勺醋、1大勺

详细做法步骤

1、生姜切丝，大蒜切末，西芹斜切成段，新鲜红朝天椒切圈，百梦多咖哩一盒

2、鱼头对剖去腮洗净

3、炒锅倒适量的油，烧至九成热，下入鱼头煎至两面金黄

4、将鱼头扒开，将姜蒜等作料下入稍煎

5、倒入半锅水，将咖哩分成小块下入，再加入少量的盐，两勺料酒，一大勺醋，大火烧开后，改小火闷煮10分钟

6、至汤汁浓稠，水分收至半干时，即可起锅装盘了