咖喱肉丸汤的做法

咖喱肉丸汤的做法

这款汤味道十分浓郁，喜欢的朋友可以试试哦，很不错的。

食材配方

主料：

猪肉、200g土豆、2个胡萝卜、半根鸡蛋、1个

辅料：

洋葱、半个姜、5g蒜、5g香叶、半片盐、少许咖喱、适量黄油、2勺牛肉清汤、适量

详细做法步骤

1、将所有材料准备齐全，这时可以先按下电饭锅的煮饭档，先把米饭蒸上。

2、将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱一部分切成碎末（放入肉馅用），一部分切大块；鲜姜洗净切末；大蒜切片备用。

3、.将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或者蛋清，放入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀，然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲，没有牛肉清汤用清水也可以。最后挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。

4、炒锅置火上，放入黄油（或色拉油），融化后放蒜末、香叶、洋葱炒出香味，再放入胡萝卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清汤或清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软，只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。

5、待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块，这时一定要小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸，用小火稍加炖煮即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。

6、趁着煮咖喱的时间，可以把刚才用过的盘盘碗碗刷一刷，整理整理厨房，这样晚饭过后只要再刷洗两个盘子就好了，不用等到晚饭过后再去收拾那个烂摊子。