如何让白菜也高大上---晶莹白菜卷的制作

　 简介

　　我们经常说一件东西便宜，就说白菜价。但是白菜的营养价值确实很高，排毒功效很显著，做菜时又是百搭款。今天我们就让白菜也高大上一回，做一款晶莹剔透的白菜卷，绝对能拿得出手宴请亲朋好友哦O(∩_∩)O

　　用料:白菜适量,西洋芹适量,菜花适量,胡萝卜适量,植物油少量,盐少量,蘑菇精少量,料酒少量,白糖少量,香油或花椒油少量,生姜几片

　　如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食的做法

　　材料：白菜、西洋芹、菜花、胡萝卜

　　白菜，先把帮子切下来，切成丝，其他的菜也切成丝或者裁成段，总之不要太短锅里烧点水。水里放油、盐(比你平时煮汤盐味要大一些，因为待会菜的味道统统要从汤出)、如果你准备的菜中没有菇菌类，就放点蘑菇精，然后要放点料酒、白糖、香油或花椒油，还要放几片生姜，统统放好后，熬五分钟五分钟以后，先把不容易入味的放下去烫一下，断除生气，然后依次把所有的菜都分别放下去烫一下，烫软就行，最后烫白菜叶子我最先烫的胡萝卜

　　全都烫好后，汤不要丢了，同时要把碗里多余的汤倒出去，都弄好了，要开始包了

　　先拿出一张叶子

　　然后在上面依次摆上菜

　　先把顶上卷过去

　　然后卷一侧

　　再卷一侧

　　最后压过去

　　如果还有多余的叶子，就把它切了，放在下一个卷里面

　　好了，都包好了，煮好简单点缀下，再说下一步

　　现在说下一步，这些白菜卷，一个个包起来，是不是已经冷了?

　　先烧水，开了以后，把白菜卷拿进去蒸七八分钟。然后，用少许刚才剩下的水勾芡浇上去，完工。

　　如果你的点缀不能蒸的，要重新考虑。我是用剩下的菜和一朵西红柿花点缀的，不要搞得太死板

　　晶莹剔透的白菜卷，清淡美味而美观

　　小贴士

　　1、做白菜卷，白菜是主料，其它的随意

　　2、白菜卷蒸热了勾芡时，用勺子每一个地方都要浇到，会很美的

　　3、包的时候，还可以留一边不包，这样摆放，不包的一面向外面，也会很美

　　4、做白菜卷，一般是用大白菜。也可以用绿色的或者用大头包。但大白菜比较透明，很好看

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