香菇腊肠烧卖---馅多皮薄，清香可口

香菇，腊肠，烧卖

　　主料：糯米 半碗，腊肠 2根，干香菇 10朵，油 适量，胡萝卜 适量，葱花 适量，饺子皮 适量，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 适量，白糖 适量

　　制作步骤：

　　1、糯米提前浸泡3小时。

　　2、干香菇浸泡备用。

　　3、腊肠切块。

　　4、香菇切丁，葱切葱花。

　　5、浸泡好的糯米上锅蒸熟，用勺子拍松。

　　6、锅里放油，放入腊肠煸炒出油。

　　7、放入香菇丁煸炒。

　　8、放入生抽、老抽、蚝油和糖调味，加少许香菇水。

　　9、加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅。

　　10、现在来处理烧卖皮，这里用的饺子皮。案板上撒少许面粉放入饺子皮，用擀面杖擀擀开。

　　11、取三刀四片擀好的饺子皮。

　　12、叠好。

　　13、沿着饺子皮边缘捏褶子。

　　14、全部捏好。

　　15、散开，就是完美的烧卖皮了，而且很明显变大了很多。

　　16、取烧卖皮，放上糯米馅。

　　17、虎口慢慢收紧捏好。

　　18、底部垫胡萝卜片，放入做好的烧卖。

　　19、入蒸锅蒸10-12分钟即可。

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