煲汤做菜知识大全！
霉干菜五花肉炖海鳗
用料
；五花肉400克，海鳗鱼500克，霉干菜150克.
调料；油.盐.糖.料酒.酱油.葱.姜.蒜.八角.鸡精.
做法；
1.五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。
2.锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色.
3.放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油.
4.大火煮开，小火20分钟.
5.放入霉干菜，煸匀，
6.小火30分钟.
7.取砂锅，放入五花肉与霉干菜.
8.放入海鳗鱼
9.加些鲜抽，糖，煮开，小火焖20分钟。
10.加盐，鸡精，煮5分钟，撒些葱花即可。
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