煲汤做菜知识大全!
小白菜炖鲈鱼排
材料:海鲈鱼排、焯熟的小白菜、蛋液、盐、韭菜、料酒
具体做法:
2、海鲈鱼排用盐、料酒腌制二十分钟左右,沾上全蛋液,入锅中煎熟。
3、加入水、八角、花椒、葱、姜、炖煮。大火烧开后,转中小火慢炖。
4、另取一锅,放入油烧热,加入蒜片炒香,加入焯过水的小白菜入锅翻炒片刻。
5、将小白菜加入鱼锅中,同炖。
6、十多分钟后,小白菜熟烂,加入切段的韭菜段关火,滴入适量的芝麻油出锅即可。
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