韩式肥牛金针煲的做法

最近爱上了韩式辣白菜，不论炒菜还是做汤，加上那么少许辣白菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，而且吃到胃里暖暖的，可以迅速驱散这初秋的丝丝凉意，带来极大的满足感。

肥牛和金针是我最爱的搭配，这次特别加上我的新宠辣白菜，成就了一道韩式口味菜。辣白菜是传统的韩式佐餐小菜，光看那红彤彤的颜色就让人喜欢，口味浓重，滋味独特，爱他的人一定不少吧。

锅仔中加入切碎的辣白菜，同时我喜欢稍稍多加一点汤，煮的过程中，汤中渗入丝丝辣味，可以直接喝，味道很棒。如果有条件的话，还可以用支架将锅架起，底下点上小酒精炉，边煮边吃，越吃越暖。

驱散凉意的冬日暖锅----韩式肥牛金针煲

主料：肥牛300g

配料：辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块

调料：盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙

准备工作：金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；

韩式肥牛金针煲的做法

1、锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；

2、锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香；

3、再放入辣白菜炒匀；

4、加入适量生抽；

5、炒匀后将所有材料放入深锅；

6、加入300ml清水；

7、烧开后放入焯烫好的肥牛片；

8、再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。

美食小贴士

1、最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；

2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；

3、注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感；

4、辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。

做了这道菜，别忘了备足大米饭，不然会吃得不尽兴哦。

金针菇的营养价值

金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高