龙骨山药菰米汤的做法

虽然菰米吃起来有微酸的味道，但是跟骨头，山药一起煲汤倒是不觉得汤酸，反而有股独特的清香味道，骨头的香，山药的糯，菰米的脆韧，我最爱菰米，总是在汤里使劲捕捞菰米。

龙骨山药菰米汤

主料：猪脊骨400克、山药300克、菰米80克

辅料：盐适量生姜一小块、料酒一大勺米醋一大勺、小葱一根

龙骨山药菰米汤的做法

1、菰米一份

2、取适量用清水浸泡30分钟

3、骨头凉水下锅，加几片生姜，适量料酒焯水备用

4、山药去皮以后浸泡在加了少许米醋的水里，这样山药就不会氧化变黑

5、焯好的骨头放入电压力锅内，加足水，放入切滚刀块的山药，加适量米醋，料酒，几片生姜

6、再放入菰米，选择煲汤功能，剩最后10分钟了加盐

7、汤褒好以后加入葱花即可出锅

山药的营养价值

山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用