豆腐猪红汤的做法

豆腐猪红汤

材料：猪血250克，豆腐20克，红枣10克

调料：葱花、胡椒粉、香油、盐各适量

豆腐猪红汤的做法

1．猪血洗净，切方块；豆腐切方块；红枣去核。

2．锅内放入3500毫升清水，加入红枣，先用大火煮开，再转小火煮15分钟，再转大火滚沸水，放入猪血块及豆腐块，待煮滚加盐调味即成。

3．撒入葱花，以胡椒粉、香油调味。

营养功效：煮过的猪血，又名血豆腐，常食能补血，行血，杀虫；润肠和胃，促进消化，补充钙铁。

煲汤小贴士：患有上消化道出血阶段的人忌食猪血。

猪血的营养价值

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫