海米生菜酿豆腐的做法

润燥减脂养生菜---海米生菜酿豆腐

又见高温天。

忙了一天没得时间买菜，就用冰箱里剩下的生菜和豆腐做了菜。

生菜搭配豆腐，是一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，有润燥、减脂、增白的作用，又加了点海米，是道夏季的养生菜。

海米生菜酿豆腐

食材：水豆腐、生菜、小海米。

调料：葱姜蒜、蚝油、盐、白糖、料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、高汤大半碗（没有可用净水代替）、香油少许。

海米生菜酿豆腐的做法

1．水豆腐用加了盐的开水煮一下（让豆腐更韧些，防止破碎），切厚片。

2．生菜洗净，撕大块控水，葱、姜、蒜切末，海米洗净。

3．起热锅入油，五成热时逐片下入豆腐片，煎成两面金黄盛出。

4．锅内留底油，三成热时下葱姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒几下至变色，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开，加盐调味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出锅。

生菜的功效

生菜的功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。..