笑口常开烧饼的做法

时间：2020-09-23

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导读：　　原料：(数量8个) 　　面皮：普通面粉200g，酵母0.5g，小苏打少许，温水适量　　馅料：紫薯泥约300g(豆沙枣泥都行)，分成8份约30-40g的小球备用　　表面装饰：白芝麻适量，清水少许　

　　原料：(数量8个)

　　面皮：普通面粉200g，酵母0.5g，小苏打少许，温水适量

　　馅料：紫薯泥约300g(豆沙枣泥都行)，分成8份约30-40g的小球备用

　　表面装饰：白芝麻适量，清水少许

　　制作方法 ：

　　1.面皮材料揉成光滑的面团，根据自家面粉吸水量加水,面团要柔软一些才好

　　2.面团醒发30分钟

　　3.把面团分成8小份，每份约50g，面有些粘，用少许手粉

　　4,5.把小面团按扁，包入一份馅料，收口捏紧，把收口朝着侧面(本以为是从收口处裂开，可还不是，收口朝下也可)

　　6,7.在包好的生坯四周靠上部位抹上清水，粘满芝麻(有全麻和半麻两种哈)，排入烤盘(最后应该按扁一点就像蛤蟆了)

　　8.放入预热175度烤箱，中层20分钟(我看底部上色过浅，又移至中下层5分钟)

　　9.烤制15分钟时才逐渐开裂

　　10.移到中下层时已经全部张嘴(第一排的两个是朝里开的口，所以看不见哈)

　　在烤制15分钟时，才慢慢开口笑，芝麻的香气弥漫在空气中

　　嘴里的白点点是做饼干时剩的，不能浪费，放紫薯馅里了

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