如何自制上海梨膏糖，5种梨膏糖的做法

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　　糖冬瓜膏一

　　红糖10克，冬瓜蓉800克

　　盐5克，白糖110克

　　麦芽糖250克，黄油60克。

　　1.准备冬瓜。

　　2.冬瓜皮和内籽去掉切小块。然后用榨汁机榨汁。

　　3.留下冬瓜蓉备用。(800克)。

　　4.将冬瓜蓉倒入锅中。

　　5.然后倒入麦芽糖，还有红糖。再倒入白糖。

　　6.然后倒入盐。

　　7.炒至快干时，加入黄油。

　　8.继续炒成团状即可。做好的馅料可以直接包馅用。

　　9.也可以分成小块，放冰箱冷冻室，随用随取。

　　自制润肺止咳的川贝雪梨膏二

　　材料

　　雪梨5个(去皮核后重1000克)，川贝母10克，生姜20克，大枣100克，冰糖150克，蜂蜜100克。

　　做法

　　将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆。

　　生姜切小碎块，红枣去核剪成小碎条，川贝母砸碎。

　　把1和2倒入锅中。

　　大火烧开小火煮30分钟。

　　用漏勺捞去里面的渣滓。

　　再放入冰糖小火熬到粘稠关火。

　　我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了，所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢，我又用大火。

　　收了一会汁，如果你也和我一样节约，也放了水，那就也这样做吧。

　　煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中

　　需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。

　　雪梨膏三

　　材料

　　雪梨10斤、罗汉果1个、川贝母20克、枣子10颗、老姜2个、冰糖1斤、蜂蜜400克。

　　做法

　　1、雪梨洗净用钢板(专削皮)擦成细丝，装在大提锅里，(不能放水)放罗汉果，敲成几块，川贝母、放枣子、老姜拍破一起和梨子熬，熬到梨子出水时，梨子水开后再熬30分钟。

　　2、用沙袋把锅中的水和梨子倒进，把梨子挤干，梨子渣就不要了，再把净的梨子水倒在一个砂锅里烧开，放入冰糖小火慢慢的熬(这个过程比较慢哈，要有耐心哟。)大概要2个小时才能熬成膏状，要守到熬，怕熬糊了。

　　3、熬到水剩800克、900克就可以了。灭火后，等梨子膏温热的时候就放蜂蜜进去搅拌均匀，装瓶即可。(润肺、止咳特别好，还可以美容哦)喝的时候用温开始调服，舀1-2勺即可。

　　自制雪梨膏四

　　材料

　　雪梨6个，干红枣80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升。

　　做法

　　1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我贪方便，去核后切小块，放到搅拌机打碎。

　　2.我们要把绞碎的梨汁放到砂锅中，再把姜片切丝，红枣洗净去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净，不能沾油。

　　3.放到灶上煮开后，小火熬煮半个小时。

　　4.准备笊篱，把熬煮半个小时候的梨汁过筛，用勺子挤压，取汁去渣。

　　5.把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状，昨晚太晚了，我只煮了半个小时。

　　6.准备一个高温消毒过的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放进罐子里，放凉后加蜂蜜搅拌即成，一定要放凉才能加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。

　　7.饮用时取俩调羹冲调温水便可。

　　糖膏蛋糕五

　　材料

　　色素，糖膏。

　　做法

　　1.准备一块用森派色素调好的硬质糖膏。

　　2.将调好色的糖膏用森派擀面杖擀薄并铺于蛋糕上。

　　3.取一块森派硬质糖膏调成蓝色并擀薄裁圆铺于面上。

　　4.用模具将蓝色圆皮周围压出花边。

　　5.然后将事先压好的花瓣粘于蛋糕侧面。

　　6.花瓣粘好后再将绿叶粘在花朵底下。

　　7.蛋糕面的制作基本完成。

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