营养自制南瓜发糕，4种不同味道的南瓜发糕做法

慈母煲汤网分享4种南瓜发糕的做法带图片

　　一、南瓜千层发糕

　　面粉 　南瓜

　　发酵粉 食用油 山楂糕

　　1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开。2.南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用。3.山楂糕切成粒备用。面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。

　　4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油。

　　5.铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推。6.用完所有的面皮，放在一边醒十分钟。

　　7.蒸锅做水开后放入醒好的面。

　　二、南瓜紫薯发糕

　　6寸蛋糕模具

南瓜，紫薯

　　1、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉;2、南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉;3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团;

　　4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。

　　(南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度);

　　5、将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用;

　　6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形;

　　7、用刷子将饼上的干粉扫去。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。

　　(蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模);

　　8、小心放入模具内(可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下)。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。

　　三、如何制作南瓜发糕

　　主料：南瓜泥158克

　　面粉180克

　　酵母3克

　　辅料：糖20克葡萄干适量

　　1.南瓜切块蒸熟

　　2.趁热加入糖里面拌匀

　　3.放到温热的时候加入酵母后再拌匀(注意不能超过40度的温度)

　　4.倒入面粉里面拌匀

　　5.揉成团即可

　　6.模具的内壁抹薄薄的一层油，然后把面团放进压平

　　7.铺些葡萄干上面

　　8.盖上盖上发酵到2倍左右的高度

　　9.冷水入锅，中火蒸上20分钟左右即可!

　　三、南瓜发糕的具体做法

　　主料：

　　南瓜250g

　　辅料：

　　酵母粉3g，面粉300g，葡萄干适量，蔓越莓干适量

　　做法

　　1.南瓜蒸熟。(蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可)

　　2.南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。

　　3.将酵母粉放入，搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了)

　　4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。

　　5.放入面粉。

　　6.揉成光滑的面团。

　　7.6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。

　　8.放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

　　9.蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。

　　10.取出，即可。

　　以上是慈母煲汤网(meichubang.com)分享4种南瓜的做法大全 南瓜发糕如何做