6款经典零食的做法大全

　　慈母煲汤网小编为你分享6款经典零食的做法大全

　　1.蜜汁猪肉脯

　　步骤：

　　1. 买回来的肉馅可以用擀面杖套上一个保鲜袋再砸一下，砸碎。

　　2. 放入黑胡椒粉、白糖、盐，顺着一个方向搅拌粘稠。

　　3. 加入生抽、酱油，继续顺着一个方向搅拌。

　　4. 加入一汤勺鱼露，这个一定不能少，这是保证猪肉脯好吃的关键。

　　5. 淋上鸡汁，没有的话可以用鸡精代替。

　　6. 喜欢辣味的可以加入少许辣椒油，不要多，只为了增加风味，加多了的话烤的时候会出油。

　　7. 顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。

　　8. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。

　　9. 保鲜袋剪开，盖在肉馅上。

　　10. 用擀面杖将肉馅擀成薄厚均匀的肉饼。

　　11. 把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。

　　12. 烤箱预热180度，中层放入猪肉脯。烤10分钟后取出，刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，放入烤箱继续烤，再过5分钟后翻面，涂抹蜂蜜汁，撒上白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可。

　　2.微波薯片

　　步骤：

　　1. 土豆洗净去皮。

　　2. 把土豆切成尽可能薄的片。

　　3. 准备一个稍大的盘子，盘底刷上薄薄的一层油。

　　4. 把切好的土豆片整齐地铺在盘子上，不要太过拥挤。

　　5. 在铺好的土豆片上再刷一层薄油，洒上少许盐。

　　6. 放进微波炉中烤三四分钟。

　　7. 最后撒上胡椒粉、辣椒粉等你喜欢的调料调味即可。

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　　3.香辣牛肉干

　　步骤：

　　1. 牛肉洗净，切成指头粗细的长条。

　　2. 牛肉条凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用。

　　3. 坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开。

　　4. 下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分。

　　5. 起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油。

　　6. 锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄。

　　7. 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀。

　　8. 下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的口味加一点点盐。

　　9. 临出锅时撒上芝麻。

　　4.爆米花

　　步骤：

　　1. 锅中放入10克黄油小火融化，加入100克玉米粒，盖上盖子开大火，一只手按住盖子，另一只手端起锅不停摇动，1分钟左右就能听到“劈哩啪啦”的爆裂声。

　　2. 转小火延续上一步操作，持续3分钟，爆裂声逐渐减少至消失，放下锅，熄火，打开盖，撒入2勺砂糖，盖上盖，将锅颠几下，借助余温使糖融化并粘附在爆米花上。

　　3. 找一个大托盘将爆米花倒出冷却即可。

　　5.黑芝麻糖

　　步骤：

　　1. 黑、白芝麻用微火炒熟。

　　2. 砂糖、麦芽糖加水，中火煮开。

　　3. 将芝麻和糖水混合，快速搅拌均匀。

　　4. 烤盘铺纸或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊。

　　5. 待凝固有些微软时，切块即可。

　　6.挂霜花生

　　步骤：

　　1. 将花生豆放入锅内(不放油)，用小火将其炒香，取出晾凉。

　　2. 锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡，用锅铲沾少许糖浆能将其挂住并能拉出丝来。

　　3. 倒入先前炒好的花生豆，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

　　小贴士

　　1. 炒花生时火不可太大，特别是花生发出“啪啪”裂开的声音后要特别注意，要把火开小点。

　　2. 熬糖浆时火力也要掌握好，待糖浆www.cmbaotang.com开始变得浓稠后一定要用小火。

　　3. 刚出锅的花生吃起来不是很酥脆，不要心急，待完全冷却后就会变得酥脆了。

　　4. 如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。

　　5. 也可根据个人的喜好在花生炒好放凉之后，将其搓去红衣。